热菜家常菜 爆炒肥肠的做法, 爆炒肥肠的家常做法
STEP1、1.肥肠洗净。清洗秘诀,撕去肥油,第一遍清水搓洗,第二遍水里加面粉搓洗,第三遍水里加盐和料酒,第四遍清水搓洗。
STEP2、2.再次过沸水,主要为了滤去多余水分。
STEP3、油烧热,转小火,先后加入干辣椒,姜片,蒜,花椒粒爆香,再加入一小块火锅底料,炒化,转大火,倒入肥肠,淋适量料酒,炒至变色。加入二荆条,翻炒至断生,可加入少许盐和鸡精(主要看火锅底料多不多,也可不加盐。炒匀,起锅
弟弟妹妹爱吃外面摊摊的手抓饼可惜经常去的不凑巧那个阿姨就撤啦所以就让我这个姐姐来露一手吧想吃重口,于是炒了个肥肠,第一次做,被自己的厨艺惊呆(_)
西红柿,黄油,洋葱,肉馅,盐,黑胡椒,糖,饼皮,高筋粉,温水,盐,食用油,西红柿,洋葱,罗勒,糖,大蒜,披萨草,黄油,盐,黑胡椒粉想吃重口,于是炒了个肥肠,第一次做,被自己的厨艺惊呆(_)