STEP1、葱姜切末,豆嘴洗净去豆皮。
STEP2、火上做水,放少许盐和油。水开后下豆嘴,水再开后,翻两三次水,关火,把豆嘴捞出控水备用。
STEP3、锅热入油,热锅凉油下肉沫,中小火煸炒肉沫断生。
STEP4、倒炝锅烹入料酒,加入葱姜末,继续翻炒片刻,加老抽调色,加少许盐调味。
STEP5、加入豆嘴,继续翻炒。
STEP6、继续翻炒入味后,盖3-5秒锅,关火出锅。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。空心菜性凉,菜汁对金黄色的葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,也可以预防感染。因此,夏季如经常长期吃,可以防暑解热,凉血排毒、止执痢疾等疾病。上面这段来自于网络豆嘴,肉沫,葱,姜,盐,油
这款叉烧是根据文怡的方子做的,各位厨友可访问她的博客看原帖。最大特点是不需要烤箱。家里没有烤箱又想做叉烧的厨友们可以大胆尝试。另外同样是不用烤箱的缘故,这款的口感比一般的叉烧软绵,更适合老人、小孩和牙口不好的人。口味微甜,有淡淡的玫瑰清香。豆嘴,肉沫,葱,姜,盐,油