STEP1、猪皮洗净,加料酒焯熟。
STEP2、小土豆洗净,不去皮,豆角洗净,掰两段,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块。
STEP3、锅中加油,加冰糖,待溶化冒泡,变深色,放入猪肉,老抽,料酒,生抽,炒2分钟加八角,桂皮,香叶,白芷,花椒,水(没过猪皮,再放入土豆,豆角,胡萝卜,大火烧开,转小火炖30分钟左右。
STEP4、小火慢炖,这样汤汁会像猪皮冻一样好吃。
STEP5、加盐和香油出锅即可。
特别爱吃烤翅,每次都能在KFC买好多,可是KFC贵啊,所以就自己开始操作做烤翅猪皮,老抽,香叶,八角,桂皮,冰糖,花椒,盐,姜,土豆,豆角,胡萝卜,白芷,料酒,生抽,香油
酸笋是自己到市场买新鲜竹笋回来切片后加淘米水和少许盐浸泡三四天而成。猪皮,老抽,香叶,八角,桂皮,冰糖,花椒,盐,姜,土豆,豆角,胡萝卜,白芷,料酒,生抽,香油