热菜家常菜 干炸里脊的做法, 干炸里脊的家常做法
STEP1、猪里脊切条,不要太长,大拇指长短即可。
STEP2、放淀粉和面粉,打入一个鸡蛋,两勺食用油(三勺淀粉一勺面粉的比例)。
STEP3、加入三分之一小碗水,开始朝一个方向搅拌均匀。
STEP4、就是这个效果,就可以下锅炸了,中火6-7成热炸制,一次别下太多,可分几次炸。定型后再用漏勺打散,以免粘连。
STEP5、炸制金黄,稍微深一点颜色最好。现在就可以出锅了。盐、味精、白胡椒粉、十三香各2勺搅拌均匀做蘸料。
不要蒸太久,也不要太早关火猪里脊,鸡蛋,淀粉,面粉,十三香,盐,白胡椒粉,味精
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