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双椒炒肥肠的做法


双椒炒肥肠的做法


热菜家常菜 双椒炒肥肠的做法, 双椒炒肥肠的家常做法


双椒炒肥肠的小提示

肥肠一定不能煮太久我觉得炒肥肠还是加花椒桂皮更好吃,味道更香,香料味和肥肠结合起来真的特别特别好吃。因为加了红辣椒会有点酸酸甜可以去除点儿油腻感

双椒炒肥肠的配料

  • 肥肠 (600克)
  • 辣椒 (三根)
  • 辣椒 (四根)
  • 蒜头 (四瓣)
  • 姜 (8片)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 耗油 (适量)

双椒炒肥肠的步骤

STEP1、买回来的肥肠,先用清水洗几遍后再用面粉和盐配合清洗,洗了两次后再把里面的翻出来,也是用清水洗,边洗边把肥油撕掉,然后用面粉抓洗两到三次,里面是最脏的所以要多洗几遍

双椒炒肥肠

STEP2、洗干净后切成四五厘米长度,肥肠摊直滚刀切法

双椒炒肥肠

STEP3、装盘备用

双椒炒肥肠

STEP4、配料

双椒炒肥肠

STEP5、切丝备用

双椒炒肥肠

STEP6、先将肥肠切好后可以焯下水捞出,或者如果家里的气灶火力足可以加油爆炒然后装盘,再炒辣最后倒入肥肠翻炒大约一两分钟即可,这两种做法都可以,然后盛出备用

双椒炒肥肠

STEP7、热锅倒油炒辣椒

双椒炒肥肠

STEP8、炒软

双椒炒肥肠

STEP9、倒入刚做好的肥肠,然后放适量的酱油,耗油,盐,翻炒均匀倒入适量清水,水开口即可盛出

双椒炒肥肠

STEP10、成品

双椒炒肥肠

STEP11、成品

双椒炒肥肠


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