STEP1、买回来的肥肠,先用清水洗几遍后再用面粉和盐配合清洗,洗了两次后再把里面的翻出来,也是用清水洗,边洗边把肥油撕掉,然后用面粉抓洗两到三次,里面是最脏的所以要多洗几遍
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STEP2、洗干净后切成四五厘米长度,肥肠摊直滚刀切法
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STEP3、装盘备用
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STEP4、配料
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STEP5、切丝备用
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STEP6、先将肥肠切好后可以焯下水捞出,或者如果家里的气灶火力足可以加油爆炒然后装盘,再炒辣最后倒入肥肠翻炒大约一两分钟即可,这两种做法都可以,然后盛出备用
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STEP7、热锅倒油炒辣椒
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STEP8、炒软
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STEP9、倒入刚做好的肥肠,然后放适量的酱油,耗油,盐,翻炒均匀倒入适量清水,水开口即可盛出
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STEP10、成品
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STEP11、成品
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