香酥炸里脊的做法
香酥炸里脊的做法
香酥炸里脊的步骤
STEP1、先把猪里脊肉撕去筋膜，然后切成条(筷子那么粗就可以了，碗里放入适量盐，生抽，糖，料酒，花椒粉，然后用手抓，抓匀后腌制半个小时
STEP2、拿一个大碗，里面放淀粉，盐，花椒粉，适量的水，两个鸡蛋。然后用手或者勺子豁豁，成糊状就好了。这里水不要加多了，不然淀粉挂不上里脊条！面糊好了以后就把之前腌制好的里脊放进去。开始盘它吧
STEP3、起锅烧油，油温七成热时下里脊。你不嫌麻烦就一根一根放。这样成型比较好看！！不知道如何掌握油温的，可以先扔一坨面糊糊进去，快速起泡就好了！里脊肉炸至浮起发黄即可！
STEP4、里脊肉都炸完后，开大火，再把所有的里脊放进去复炸一边。这样更酥脆。
STEP5、最后起锅！！啧啧。。真是诱人
STEP6、撒上辣椒面，孜然面。。开吃吧！！！
STEP7、配上椰汁或者快乐肥宅水。。那简直。。爽翻
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