 红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法

热菜家常菜红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的家常做法

红烧猪蹄的小提示

1、猪蹄上有大量猪皮，容易粘锅，炖猪蹄的时候要经常翻动一下，主要是挨着锅底那几块容易粘。2、翻动猪蹄的时候用铲子抄底翻，炖得时间越长越容易碎。后面翻动的时候动作要轻柔，尽量别把皮碰破了。3、炖的时间长猪蹄脚趾头的部分皮碎开是正常的，不用纠结，如果想特别完成可以考虑使用高压锅。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/Eo1V61u

红烧猪蹄的配料

猪蹄（1500g）
大葱（1/2根）
姜（4片）
大料（2个）
白糖（80g）
油（5g）
料酒（40g）
生抽（60g）
老抽（20g）
盐（5g）

红烧猪蹄的步骤

STEP1、将猪蹄放入冷水中，加入足够的水没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。小贴士：如果捞出来的猪蹄表面粘着比较多的浮沫，可以用温水冲洗一下再沥干。

红烧猪蹄

STEP2、小火加热炒锅，放入油和白糖，不停搅动，直到白糖变成棕色糖浆，冒出小泡泡，倒入到猪蹄中。

红烧猪蹄

STEP3、在炖锅中加入葱段、姜片、大料、料酒、生抽和老抽，注入足量的水，水面超过猪蹄3厘米左右，大火烧开，盖锅盖，转中小火炖一个半小时。

红烧猪蹄

STEP4、一个半小时后，打开锅盖，夹出葱段，放入盐，根据水量补充些水分，盖上锅盖再炖半小时。

红烧猪蹄

STEP5、半小时后打开锅盖，大火将汤汁收到浓稠即可。

红烧猪蹄

温馨提示：

本文收集了红烧猪蹄的热菜家常菜，猪蹄的做法，猪蹄的家常做法，红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的家常做法，红烧的做法，红烧的家常做法，烧猪的做法，烧猪的家常做法，烧猪蹄的做法，烧猪蹄的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

