STEP1、泡发干香菇,泡发的水记得留住,等会有用。
STEP2、排骨洗净,冷水下锅,锅里倒点料酒,去腥。排骨发白时捞出。
STEP3、排骨焯水时准备好各种香料。不要看到配料表被吓到啊,其实准备起来很简单的(••)。
STEP4、锅里倒油,可以比平时炒菜稍微放多一点。油半热时下冰糖,中小火炒糖色,火一定不能大,因为糖融化变色的过程是相当快。
STEP5、加入排骨炒上糖色,我这一步是关火进行的,因为我家的不锈钢锅传热非常快,怕溅油的小伙伴也可以试试用余热。
STEP6、排骨起锅,就着锅里的油放入所有香料和姜蒜辣椒爆出香味。
STEP7、加入排骨,倒老抽和生抽,翻炒均匀,这个时候颜色就很漂亮了。
STEP8、刚刚的香菇水还在吧,倒入锅里,大致淹过排骨就行,如果水不够,可以适当添加点清水。
STEP9、加入香菇,焖煮十分钟。我很喜欢香菇,所以配料表里面是放得比较多的比例。
STEP11、炖到一小时自己尝尝味道,如果淡了就加盐,起锅,满屋飘香啊!
家里腌的咸鸭蛋蛋黄流油蛋白太咸了就想着蒸熟的咸鸭蛋把蛋黄给扣出来蛋白不要试了两次这个配方可以我第一次油太多失败了烤好散一堆了又加点面粉和成比较干的面团才行然后就做成玛格丽特饼干样式酥酥的挺好吃我家老大说妈妈你做的饼干味道挺好吃的就是能不能换个样式我说行第二次就做成五角星的样式作为厨房小白的我,每次做菜都先上下厨房看看,跟着菜谱做。昨天在冰箱里面发现上周妈妈给我们买的排骨还冻着,决定弄个红烧排骨,结果上来一看,没有发现特别满意的方子,所以结合自己做饭的经验加妈妈的经验,整理了这个菜谱,简单易学又好吃。
素鸡,糖,酱油,盐,生姜,植物油作为厨房小白的我,每次做菜都先上下厨房看看,跟着菜谱做。昨天在冰箱里面发现上周妈妈给我们买的排骨还冻着,决定弄个红烧排骨,结果上来一看,没有发现特别满意的方子,所以结合自己做饭的经验加妈妈的经验,整理了这个菜谱,简单易学又好吃。