 秘制红烧猪蹄的做法

秘制红烧猪蹄的做法

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秘制红烧猪蹄的小提示

Ps:这道菜的灵魂是花椒哦一定要加做出来超级香

秘制红烧猪蹄的配料

猪蹄（半只）
姜（2片）
冰糖（3-5颗）
生抽（1勺）
老抽（1勺）
八角（3个）
干辣椒（5个）
蒜（3瓣）
葱（2根）
料酒（1勺）
花椒（30-40粒）
小米椒（3只）

秘制红烧猪蹄的步骤

STEP1、半只猪脚洗净冷水下锅焯水煮出血水冲干净备用这一步是为了去腥去油做出来就不会腻了

秘制红烧猪蹄

STEP2、配料准备好备用姜片没拍到

秘制红烧猪蹄

STEP3、热火冷油放几颗冰糖炒糖色融化冒泡就可以把猪脚倒进去啦ps：放糖也不会甜为了上色提味

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STEP4、翻炒上色后加入配料炒出香味

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STEP5、再加水没过猪蹄加入生抽老抽料酒小米辣葱结大火烧开

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STEP6、倒入高压锅上汽后再炖十五分钟软硬适中喜欢吃烂一点的也可以延长时间

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STEP7、这一步至关重要重新倒入锅中收汁这一步决定了成色好不好看加入适量盐鸡精大火翻炒记得留一点点汤汁哦拌饭超好吃

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STEP8、DuangDuangDuang出锅装盘撒上葱花即可

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STEP9、来个近距离肥而不腻超好吃！！！

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