爆炒肥肠的做法
爆炒肥肠的做法
爆炒肥肠的配料
- 肥肠 （300克）
- 干辣椒 （10个）
- 独蒜 （1个）
- 姜 （4片）
- 料酒 （4勺）
- 花椒 （20粒）
- 洋葱 （半个）
- 鸡精 （适量）
- 老卤 （适量）
- 二荆条 （7根）
爆炒肥肠的步骤
STEP1、将洗干净的肥肠加入姜片花椒粒料酒进行焯水
STEP2、将焯水了的肥肠捞出
STEP3、再将肥肠加入清水姜片花椒粒料酒（忘记拍照还是用的前面的图）
STEP4、然后再加入老卤（没有的可以加入八角香叶就是那些卤料—-说不出名字还有一点生抽，干辣椒）
STEP5、将肥肠卤制好
STEP6、捞出
STEP7、切段
STEP8、将洋葱切块二荆条切段干辣椒切段生姜和大蒜切片还有花椒粒
STEP9、热锅下油
STEP10、油烧热下入生姜大蒜花椒粒
STEP11、下入干辣椒
STEP12、下入辣椒洋葱翻炒均匀
STEP13、下入肥肠翻炒均匀
STEP14、加入鸡精适量的盐花椒面
STEP15、翻炒均匀出锅
STEP16、啦啦啦你完成啦
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