热菜家常菜 红烧排骨的做法, 红烧排骨的家常做法
STEP1、凉水下锅焯肉,为的是去除肉里面的血
STEP2、焯肉的时候准备辅料:大葱段、姜片、大料(八角)辣椒1个(想吃辣的就多放,不想吃辣的就不放)
STEP3、肉绰好了捞出来
STEP4、炒糖色shi
STEP5、锅烧热放白糖(不用放油)
STEP6、铲子不停翻炒
STEP7、千万别糊锅,这样冒泡儿
STEP8、倒入热水
STEP9、看,这就是炒完糖色的水
STEP10、是不是和加了酱油一样
STEP11、把肉倒进去
STEP12、倒入辅料
STEP13、酱油
STEP14、料酒
STEP15、老抽
STEP16、酱豆腐
STEP17、大火烧开后就盖着盖子小火焖
STEP18、出锅
豆腐的吃法很多,可煎、可炖、可炒、可以配菜,也可以为主,营养丰富,老少皆宜,今天做一道以炒为主的豆腐排骨,八角,老抽,油,姜片,冰糖,料酒
本来叶子打算扔掉,看了下厨房别人的菜谱决定做个饼,这是我改良过的方法希望大家喜欢。配料用量随个人喜好随意放即可。排骨,八角,老抽,油,姜片,冰糖,料酒