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红烧排骨的做法


红烧排骨的做法


热菜家常菜 红烧排骨的做法, 红烧排骨的家常做法


红烧排骨的配料

  • 排骨 (500克)
  • 八角 (1个)
  • 老抽 (1勺)
  • 油 (30克)
  • 姜片 (3片)
  • 冰糖 (10克)
  • 料酒 (3勺)

红烧排骨的步骤

STEP1、凉水下锅焯肉,为的是去除肉里面的血

红烧排骨

STEP2、焯肉的时候准备辅料:大葱段、姜片、大料(八角)辣椒1个(想吃辣的就多放,不想吃辣的就不放)

红烧排骨

STEP3、肉绰好了捞出来

红烧排骨

STEP4炒糖色shi

红烧排骨

STEP5、锅烧热放白糖(不用放油)

红烧排骨

STEP6、铲子不停翻炒

红烧排骨

STEP7、千万别糊锅,这样冒泡儿

红烧排骨

STEP8、倒入热水

红烧排骨

STEP9、看,这就是炒完糖色的水

红烧排骨

STEP10、是不是和加了酱油一样

红烧排骨

STEP11、把肉倒进去

红烧排骨

STEP12、倒入辅料

红烧排骨

STEP13、酱油

红烧排骨

STEP14、料酒

红烧排骨

STEP15、老抽

红烧排骨

STEP16、酱豆腐

红烧排骨

STEP17、大火烧开后就盖着盖子小火焖

红烧排骨

STEP18、出锅

红烧排骨


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