STEP1、猪蹄洗干净凉水下锅烧开,干香菇泡温水,
STEP2、猪蹄焯好水洗干净,把皮上的毛拔干净,
STEP3、八角,蒜头,姜片,香叶准备好,葱打结,另外一根葱头切段,
STEP4、锅里热油,把姜片,蒜头,葱段放下去煸炒出香味,
STEP5、把猪脚放进去翻炒,
STEP6、加入2勺料酒,
STEP7、5勺李锦记红烧汁,
STEP8、1勺白醋,(白醋可以使猪脚更快地软烂)
STEP9、2勺白酒,翻炒几下,
STEP10、再加入一听啤酒,翻炒均匀,
STEP11、把葱段,八角跟香叶放进去,
STEP12、加入泡发好的干香菇,翻炒均匀,放入电炖锅,调好时间,大约2小时就可以出锅了,
STEP13、肥而不腻,软烂适中的大猪蹄子做好啦
黄冰糖和白冰糖可随意选择,都可以,不影响口感。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。如果是直接放在炒锅上煮就加水没过猪蹄,改小火炖1—1个半小时左右,具体软烂程度可以自己调整时间,我这里2个小时出来的猪蹄是比较软烂口的,快试试吧
贪吃却又想要更健康的美食,那么就只好自己动手咯…如果是直接放在炒锅上煮就加水没过猪蹄,改小火炖1—1个半小时左右,具体软烂程度可以自己调整时间,我这里2个小时出来的猪蹄是比较软烂口的,快试试吧