 香辣红烧猪蹄的做法

香辣红烧猪蹄的做法

热菜家常菜香辣红烧猪蹄的做法，香辣红烧猪蹄的家常做法

香辣红烧猪蹄的小提示

建议高压锅压一下！不压的话可以小火慢炖，这样时间就比较久！

香辣红烧猪蹄的配料

猪蹄（看需求）
姜（姜可以多放点，入味姜都很好吃）
生抽（适量）
老抽（老抽调色用的不用放太多）
白糖（半勺）
耗油（根据喜好可放可不放）
辣椒（小米椒适量）
大蒜（适量）
葱（葱可以多放）
鸡精（少量）

香辣红烧猪蹄的步骤

STEP1、配料切好，基本就是辣椒，姜葱，大蒜，根据自己口味喜欢辣的可以多放辣椒，想吃麻辣也可以加花椒，加了辣椒这样猪蹄不会那么腻！而且香香辣辣很好吃!

香辣红烧猪蹄

STEP2、猪脚洗净过水，过完水后这里建议做这道菜一定要把猪蹄在高压锅压一下，这样做出来的才软糯，我没有压所以口感比较硬有点嚼不动！压的时候可放入适量料酒和姜！

香辣红烧猪蹄

STEP3、压好后的的猪蹄放入辣椒、葱、大蒜爆香后翻炒一下加入水！放生抽、老抽、鸡精、少量盐、糖、然后小火慢熬即可！这里我只是把锅里水熬干了，对自己的牙口太自信了！这里要注意:糖，所以少放，不知道放多少可以先放少量尝一下汤的道后面在加！

香辣红烧猪蹄

STEP4、最后水快干了加入香葱在翻炒一下，带汁出锅就很完美了！

香辣红烧猪蹄

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 热菜家常菜

毛毛虫火腿卷

小朋友对面食兴趣很大一部分应该在造型和夹心上吧所以这次特别选用了大小朋友都爱吃脆皮肠，一层脆皮那种，蒸好以后也变软没口感。强迫症星人要造型一毛一样就一定借助模具，这次毛毛虫造型是模具压，最后效果我还是相当满意。配方可以5-6个，个，我面片擀开度是6mm，最后剩一边角料我就留着老面了。另外用面粉吸水性也是，液体用牛奶还是用水，也影响面团干湿程度，因为我们面团最后要擀开，所以要太湿软了，然没法操作。给比例大家可以先从100g牛奶试起，觉得干了再慢慢增加。我用是中裕多用途麦芯粉，吸水力比较好，所以我用了110g一般想吃猪蹄又不想太腻的话可以用红烧的做法！

蜂蜜莓果厚多士

其实它就是toast粤叫法，这词俺们叫它吐司，放长方或者方有盖或无盖吐司模具里出来。严格意义说，toast其实是指切片黄油或者蒜泥、鸡蛋等等再次焙，而这款莓果厚多士，绝对算是真正toast了。据说它来自马来西亚，了，许多吃客去茶餐厅就是专门它而来呢！吃厚多士，可以用冰火两重天来形容！了脆软热热，放球冰，很快就溶化凉凉冰顺着流下，裹着切小块儿热，放到嘴里，冰、热、脆、软，了！同时，水果酸，黄油香，冰，吼吼，想体验下这有着复杂口简单美味么？咱动手吧！一般想吃猪蹄又不想太腻的话可以用红烧的做法！