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晶莹剔透的红烧排骨的做法


晶莹剔透的红烧排骨的做法


热菜家常菜 晶莹剔透的红烧排骨的做法, 晶莹剔透的红烧排骨的家常做法


晶莹剔透的红烧排骨的小提示

一定要开水炖煮,那样肉才会软绵,入口香

晶莹剔透的红烧排骨的配料

  • 冰糖糖 (一大颗)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (2勺)

晶莹剔透的红烧排骨的步骤

STEP1、排骨买回来洗净后寖泡2小时去血水(中间换水2-3次)

晶莹剔透的红烧排骨

STEP2、寖泡结束后冷水下锅煮沸,保持2分钟左右的沸腾状态后关火,冷水冲洗干净(去腥味除渣滓)

晶莹剔透的红烧排骨

STEP3、锅里倒油,油热后加入生姜料酒,骨头翻炒,炒至骨头为金黄色,加入生抽,老抽,冰糖翻炒均匀,大火倒入沒过骨头的开水煮10分钟后,转小火慢炖

晶莹剔透的红烧排骨

STEP4、小火20分后大火收汁,汤的浓稠度自己掌握

晶莹剔透的红烧排骨

STEP5、装盘就好啦,开动吧

晶莹剔透的红烧排骨


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