 红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

热菜家常菜红烧鸡翅的做法，红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅的配料

鸡翅中（9个）
葱（1根）
姜（2片）
八角（1个）
老抽（2勺）
生抽（3勺）
料酒（2勺）
糖（5克）
盐（5克）
香叶（1片）
蒜（3瓣）

红烧鸡翅的步骤

STEP1、鸡翅中洗净后划三刀加入料酒，姜汁，少许盐，1勺生抽，1勺老抽腌制半小时。

红烧鸡翅

STEP2、锅里不放油（鸡皮有油），把鸡翅有皮的一面放锅里煎。

红烧鸡翅

STEP3、煎制两面金黄。

红烧鸡翅

STEP4、加入花椒，姜蒜片，大料，香叶，料酒，生抽，老抽。

红烧鸡翅

STEP5、翻炒上色。

红烧鸡翅

STEP6、倒入开水，大火烧开，中小火焖20分钟。

红烧鸡翅

STEP7、加入白糖提鲜，大火收汁。

红烧鸡翅

STEP8、出锅！香喷喷。

红烧鸡翅

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 热菜家常菜

羊肚菌浓汤煨豆苗

豆苗，原以为是豆芽没有遮光种植的品种，由此还闹过笑话，在我这做了快二十年菜的资深煮妇来说，可谓是阴沟里翻了船。豆苗是豌豆的苗，口味清微苦，觉得要下点荤的搭配才能去掉它特有的清苦口感。羊肚菌，干品，外形与一般的菇类不同，很容易辨认，口感和营养价值如其他菌类，好吃还健康,养胃助消化，所以，在广州，很多人都是拿来煲汤，做菜的不多。豆苗和羊肚菌都是要下荤的吊味才会出真味，入口味道更和谐，在我个人看来是这样的哈。羊肚菌浓汤煨豆苗，我下的是鸡蛋，煎的煮的都可以，汤底最好下鸡汤，这道菜还很适合吃热气上火的朋友降火气因为家里小妞喜欢吃，所以做的是无辣版的，喜欢吃辣的可以加点辣椒，味道更棒！减重的朋友记得一定要去皮再吃！