 麻辣排骨烧芋儿的做法

麻辣排骨烧芋儿的做法

热菜家常菜麻辣排骨烧芋儿的做法，麻辣排骨烧芋儿的家常做法

麻辣排骨烧芋儿的小提示

1：住排骨的水一定要加开水2：放老抽可以调色3：芋儿买小芋儿比较适合烧3：最后起锅收汁不收汁看自己喜欢

麻辣排骨烧芋儿的配料

排骨（500克）
芋头（6个）
豆瓣酱（1勺）
花椒（20粒）
姜（5片）
蒜（5瓣）
干辣椒（10个）
八角（2个）
香叶（2片）
桂皮（1块）
老抽（1勺）
生抽（1勺）
料酒（2勺）
冰糖（5克）

麻辣排骨烧芋儿的步骤

STEP1、锅里放水，放入排骨，烧开2分钟左右捞起，清水冲洗干净

麻辣排骨烧芋儿

STEP2、准备花椒，姜丝，大蒜，八角，茴香，香叶，桂皮

麻辣排骨烧芋儿

STEP3、干辣椒切段

麻辣排骨烧芋儿

STEP4、锅里放油，油烧5成热，放入干辣椒，花椒，大蒜，姜丝翻炒一分钟，开小火放入一勺郫县豆瓣酱

麻辣排骨烧芋儿

STEP5、倒入排骨翻炒

麻辣排骨烧芋儿

STEP6、然后放入老抽1勺，生抽1勺，少许料酒，3粒冰糖

麻辣排骨烧芋儿

STEP7、继续翻炒2分钟

麻辣排骨烧芋儿

STEP8、把排骨放到沙锅里面，加入开水，水跟排骨齐平，放入茴香，八角，香叶，桂皮，加盖煮25分钟

麻辣排骨烧芋儿

STEP9、芋儿洗净，削皮，切块，备用

麻辣排骨烧芋儿

STEP10、排骨快熟的时候放入芋儿，继续煮15分钟左右

麻辣排骨烧芋儿

STEP11、起锅，洒点葱花

麻辣排骨烧芋儿

温馨提示：

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