 秘制红烧猪蹄的做法

秘制红烧猪蹄的做法

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秘制红烧猪蹄的配料

猪蹄（600-700克）
油（20克）
姜（20克）
糖（25克）
生抽（30克）
老抽（5克）
料酒（50克）
水（600克）
香叶（1片）
八角（2个）
干辣椒（2个）

秘制红烧猪蹄的步骤

STEP1、将猪蹄放入主锅，放入超过猪蹄的水，设置10分钟/varoma/反转小勺，这一步主要是祛味，然后倒出水，将猪蹄冲洗干净，

秘制红烧猪蹄

STEP2、主锅倒入油20g，生姜切片放入主锅爆香，3分钟/varoma/速度小勺

STEP3、将所有的料，猪蹄全部放入主锅，加入600g水，60分钟/120度/反转小勺最后15分钟，度Varoma,视情况开盖收汁

秘制红烧猪蹄

STEP4、最后6秒/反转速度2.颠勺挂汁上色

秘制红烧猪蹄

温馨提示：

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