 红烧猪蹄土豆的做法

红烧猪蹄土豆的做法

热菜家常菜红烧猪蹄土豆的做法，红烧猪蹄土豆的家常做法

土豆可以换成芋头芋头切小块提前炸好汤汁浇饭非常香

STEP1、准备好所需材料，猪蹄提前洗干净，准备足量的水，猪蹄冷水下锅，加姜片料酒花椒，水开后继续煮5分钟捞起，冷水冲洗干净沥干备用

红烧猪蹄土豆

STEP2、冷锅冷油放入冰糖

红烧猪蹄土豆

STEP3、小火熬至冰糖融化颜色变深，过程需要不断翻炒

红烧猪蹄土豆

STEP4、倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀粘炒至焦黄，料酒香叶八角桂皮干辣椒爆炒出香味，倒入生抽老抽各一勺炒至猪蹄全部上色

红烧猪蹄土豆

STEP5、加入切好的土豆翻炒，加少许开水小火焖5分钟

红烧猪蹄土豆

STEP6、土豆捞出，高压锅加水没过猪脚，加入老抽酱油各一勺，生抽两勺，上汽后转中小火焖15-20分钟煮至软烂，冷却后揭盖再加入土豆盖上锅盖煮5分钟

红烧猪蹄土豆

STEP7、最后试下味道，不够再加少许盐调味，装盘

红烧猪蹄土豆

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