 红烧猪皮的做法

红烧猪皮的做法

热菜家常菜红烧猪皮的做法，红烧猪皮的家常做法

红烧猪皮的配料

猪皮（500克）
老抽（适量）
生抽（适量）
蒜头（5瓣）
姜（3片）
五香粉（适量）
花椒粉（适量）
料酒（适量）
红辣椒（半个）

红烧猪皮的步骤

STEP1、猪皮洗干净后先焯一遍水。

红烧猪皮

STEP2、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。

红烧猪皮

STEP3、下入猪皮炒至变色。

红烧猪皮

STEP4、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

红烧猪皮

STEP5、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。

红烧猪皮

STEP6、倒入清水，没过猪皮的量。大火烧开后，转小火烧1个小时左右。

红烧猪皮

STEP7、一小时后，大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。

红烧猪皮

STEP8、这里有一点要提醒大家，在挑选猪皮的时候，尽量挑没有猪毛的，或者叫老板把猪毛处理干净，因为猪皮在烧的时候会缩水，到时候猪毛就会露出来，猪毛太多估计你看到都没有食欲了。

红烧猪皮

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