STEP1、1.提前拿牛扒(在美国超市买Sirloin,比较厚会好一些)解冻,到牛扒软了,用纸巾吸干血水)
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STEP2、2、煎锅大火烧红烧热(这步很重要),不需要放油、黄油,不需要放任何东西(原味,而且煎的过程会有油)
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STEP3、3、烧热煎锅后放入牛扒,一面煎出有点香味就翻面。
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STEP4、4、开始在一放盐,撒盐,均匀撒到整个牛扒。撒盐。大概要继续煎3分钟(程要)后,转中火或中小火。尤其是牛扒快好就要中小火。
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STEP5、5、差不多好(看你吃几分熟,我吃十分,所以在八分熟的时候放黑胡椒粉)
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STEP6、6、正反两面都放
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STEP7、煎好了,我吃的是全熟
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