 猪油炒米粉的做法

猪油炒米粉的做法

热菜家常菜猪油炒米粉的做法，猪油炒米粉的家常做法

猪油炒米粉的配料

米粉（两把）
鸡蛋（两个）
香葱（些许）
生抽（两勺）
盐（些许）
老抽（一勺）
酒酿（米酒）【好吃的关键】（四勺）
猪油（好吃的关键）（些许）
味精或者鸡精（些许）
绿豆芽（些许）
韭黄（些许）
辣椒面（适量）

猪油炒米粉的步骤

STEP1、锅里放水，水开后加一点盐再下粉，为了防止粉粘到一起。在煮粉的过程中可以准备食材。把绿豆芽洗干净，韭黄洗干净切成均匀的条形状，鸡蛋打散。香葱切段。忘记买香葱了

猪油炒米粉

STEP2、粉煮到五成熟，就是尝一下吃起来还是硬硬的然后捞出过凉水（过凉水为了炒出来的粉不粘腻。

猪油炒米粉

STEP3、过完凉水后滤干

猪油炒米粉

STEP4、锅里放猪油，炒粉要多放点油。

猪油炒米粉

STEP5、炒鸡蛋，弄得越碎越好。

猪油炒米粉

STEP6、然后下韭黄和豆芽，炒软后下米粉一起翻炒

猪油炒米粉

STEP7、把米粉和配菜翻炒均匀后放辣椒面，翻炒均匀，然后放盐，生抽，老抽，翻炒均匀

STEP8、出锅前放一些味精，香葱，还有最重要的米酒，也就是甜酒。一碗香喷喷的炒米粉出锅。炒鸡好吃

猪油炒米粉

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