 清炖长汀河田鸡的做法

清炖长汀河田鸡的做法

热菜家常菜清炖长汀河田鸡的做法，清炖长汀河田鸡的家常做法

清炖长汀河田鸡的小提示

香菇不要放太多，放太多盖过鸡肉的香味。

清炖长汀河田鸡的配料

河田鸡（半只）
干香菇（10朵）
茶树菇（6朵）
盐（5克）
姜（8片）
枸杞（12粒）
干桂圆（3颗）
当归（3片）
党参（5克）
干百合（10克）
薏米（10克）

清炖长汀河田鸡的步骤

STEP1、温水泡干香菇和茶树菇约二十分钟，剪掉香菇蒂，香菇改刀切成两块，香菇不可过大，茶树菇剪掉蒂。

清炖长汀河田鸡

STEP2、鸡肉切块冷水清洗干净放置，锅中倒入开水煮至沸水后倒入两勺料酒去腥，接着倒入清洗干净的鸡肉，煮到锅内有浮沫出现，关火捞出鸡肉。

清炖长汀河田鸡

STEP3、干百合泡入冷水中，当归党参切成段泡入水中，薏米泡水。

清炖长汀河田鸡

STEP4、砂锅中放入焯过水的鸡肉，依次放入香菇茶树菇薏米百合当归党参，姜片，倒入清水于砂锅中，水可多倒点，炖汤时间为90分钟，将砂锅调到炖汤模式盖好锅盖静等85分钟。

清炖长汀河田鸡

STEP5、清洗一些枸杞泡水，在快出锅的前五六分钟，放入清洗好的枸杞盐巴味精入锅，焖盖三分钟，即可盛入碗中。

清炖长汀河田鸡

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