脆皮炸鲜奶的做法
脆皮炸鲜奶的做法
脆皮炸鲜奶的小提示
脆皮炸鲜奶的配料
- 金典有机牛奶 （250ml）
- 蛋白 （2个）
- 细砂糖 （30克）
- 炼奶20克 （20克）
- 粟粉 （25克）
- 炸粉 （80克）
- 水 （100克）
- 盐 （1克）
脆皮炸鲜奶的步骤
STEP1、准备好以下材料：金典有机牛奶一盒、鸡蛋两个、细砂糖、炼奶
STEP2、称取所需材料，鸡蛋只要蛋白部分
STEP3、将鸡白、细砂糖、炼奶放入奶锅，倒入金典有机牛奶
STEP4、搅拌均匀后过筛一次（防止有粉类结块）
STEP5、小火加热牛奶混合物，中途不断搅拌
STEP6、煮至牛奶变得粘稠（试试甜度）关火
STEP7、将牛奶糊放入铺好保鲜膜的方形保鲜盒，放凉后放入冰箱冷藏1小时
STEP8、牛奶糕定型好以后，调制脆糊，取80克低筋面粉，加入水和少许盐、泡打粉，调制成糊状
STEP9、将牛奶糕从冰箱取出，连同保鲜膜抽出，用刀切成所需大小的长条状
STEP10、牛奶条放入炸粉糊包裹上一层粉浆
STEP11、轻轻放入烧热的油锅
STEP12、炸至微黄时捞出
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