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青椒炒猪肝的做法


青椒炒猪肝的做法


热菜家常菜 青椒炒猪肝的做法, 青椒炒猪肝的家常做法


青椒炒猪肝的小提示

1、众所周知,猪肝含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A,能保护眼睛。 2、其实每样食物都有它特有的功效,因此任何东西都要轮着吃,对身体是大有好处的。 3、每个女人都需要补血,现在正值秋冬季节,大家都应该买来吃,可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。 3、我买的猪肝价钱比较贵,差不多要二十元一斤,买了六元多钱,是爱森牌的。猪肝质量确实不错,白色的东东很少,处理就方便了好多。记得以前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间,因为这些东西如果不去掉的话,烧出来会很腥的。 4、文文和老公都蛮喜欢吃这个菜,都说很好吃。 5、我记的菜谱都用味精来作为增鲜剂。其实我有的时候用味精,有时也用高汤精和鸡精。用下来我感觉高汤精增鲜效果比较好。 6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用来勾芡和腌制比较好,山芋淀粉在炸或煎的时候用比较好。

青椒炒猪肝的配料

  • 猪肝 (三两(超市小包装一包))
  • 青椒 (一只)
  • 姜 (二片)
  • 大蒜头 (二瓣)
  • 酱油
  • 味精
  • 麻油
  • 淀粉

青椒炒猪肝的步骤

STEP1、猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟

STEP2、青椒去籽去蒂,洗净切大片待用

STEP3、二片姜切丝,大蒜头二片切成长条

STEP4、锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出

STEP5、放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟


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满园春色拌沙拉

我从李锦记美味锦囊馆学来的第一道年菜——满园春色拌沙拉。1、众所周知,猪肝含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A,能保护眼睛。 2、其实每样食物都有它特有的功效,因此任何东西都要轮着吃,对身体是大有好处的。 3、每个女人都需要补血,现在正值秋冬季节,大家都应该买来吃,可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。 3、我买的猪肝价钱比较贵,差不多要二十元一斤,买了六元多钱,是爱森牌的。猪肝质量确实不错,白色的东东很少,处理就方便了好多。记得以前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间,因为这些东西如果不去掉的话,烧出来会很腥的。 4、文文和老公

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