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红烧排骨炖土豆的做法


红烧排骨炖土豆的做法


热菜家常菜 红烧排骨炖土豆的做法, 红烧排骨炖土豆的家常做法


红烧排骨炖土豆的配料

  • 排骨 (500克)
  • 土豆 (2个)
  • 姜片 (5片)
  • 蒜 (四瓣)
  • 小米辣 (6个)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (2块)
  • 香叶 (2片)
  • 冰糖 (10颗)
  • 生抽 (两勺)
  • 酱油 (半勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 清水 (一碗)
  • 盐 (4克)

红烧排骨炖土豆的步骤

STEP1、排骨洗净焯水,捞出洗净控水,土豆切块浸泡在冷水中10分钟

红烧排骨炖土豆

STEP2、准备蒜末姜片,小米辣对半切开

红烧排骨炖土豆

STEP3、土豆下锅炒至微微透明捞出

红烧排骨炖土豆

STEP4、锅中加油和冰糖,炒出糖色,倒入排骨翻炒均匀裹上糖色,再倒入图中所有配料

红烧排骨炖土豆

STEP5、生抽,料酒,蚝油,酱油都倒入干净的碗中,加入一碗清水

红烧排骨炖土豆

STEP6、倒入锅中翻炒均匀

红烧排骨炖土豆

STEP7、再倒入食盐和土豆翻炒均匀,焖煮30分钟,期间看一下锅中是否还有水,没水了记得添加,每次加半碗

红烧排骨炖土豆

STEP8、出锅前翻炒均匀

红烧排骨炖土豆






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