热菜家常菜 炸小鱼的做法, 炸小鱼的家常做法
STEP1、小鲫鱼整治干净,用盐、料酒、葱姜腌制半小时,拣去葱姜,滗去多余的水分
STEP2、将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊,加入胡椒粉、五香粉,
STEP3、锅内油烧至五成热,保持大火,将小鱼逐个挂上糊后入锅炸制,待蛋糊金黄时捞出沥油,
STEP4、待油温再次上升至七成热后重油一次捞出沥油。
纯手工鱼饼,方法简单,鱼饼Q弹爽滑,⼀点刺也没有干香酥脆,越嚼越香
时间:约10-15分钟难度:零厨艺份量:2人份干香酥脆,越嚼越香