 红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法

热菜家常菜红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的家常做法

红烧猪蹄的配料

猪蹄（两只）
冰糖（两大勺）
桂皮（（7cm左右）一段）
八角（两个）
老抽（一勺）
生抽（三勺）
盐（一勺）
鸡精（一勺）
陈皮（半只橘子的皮）
花雕酒（三勺）

红烧猪蹄的步骤

STEP1、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）

STEP2、炒糖色：小火，一点底油，放冰糖50g，等它慢慢融化，糖油颜色深了，炒糖色，火三分钟，颜色裹浓，加少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色很了

红烧猪蹄

STEP3、高压锅倒入炒好的猪蹄，倒入没过猪蹄三分之二的水，加两小勺盐（酌情尝尝）、桂皮八角、花雕酒两勺，陈皮一块、生抽两勺、老抽一勺，高压25分钟。

STEP4、高压后的猪蹄已是酥烂，将锅中所有倒回炒锅，大火收汁，收到尾声转小火，注意盯锅，最后最容易糊。

红烧猪蹄

STEP5、收到汤汁浓稠到流动都缓慢了，出锅

红烧猪蹄

温馨提示：

本文收集了红烧猪蹄的热菜家常菜，猪蹄的做法，猪蹄的家常做法，红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的家常做法，红烧的做法，红烧的家常做法，烧猪的做法，烧猪的家常做法，烧猪蹄的做法，烧猪蹄的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 热菜家常菜

马来西亚椰浆饭

在马来西亚大街小巷都可以找到的美食。在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去煮。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。心情不好的时候，有这么一盘炖得酥烂又红油赤酱的猪蹄，配着酒，狼吞虎咽过后的满足感哟……

茉莉青苹果果酱

秋天是一个令人羡慕的黄金般的收获季节。在百果园中，苹果的产量，居百果之冠。苹果为世界四大水果之一，其营养价值颇高，富含糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素.铁、钙、磷、钾、柚皮苷、山梨醇、果胶等。苹果的保健作用是多方面的，其中的果酸可以保护皮肤，并有助于治疗痤疮及老年斑；儿童常吃苹果，可促进大脑发育，增强思维记忆力；高血压患者常吃苹果，可以降低血压；大便秘结者常吃苹果，可以润肠通便。心情不好的时候，有这么一盘炖得酥烂又红油赤酱的猪蹄，配着酒，狼吞虎咽过后的满足感哟……