STEP1、猪蹄清洗干净去毛
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STEP2、配料如图
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STEP3、猪蹄做不好会有很重的骚臭味一定要用大火焯5分钟
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STEP4、炒勺里加入食用油放入冰糖炒糖色
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STEP5、准备猪蹄下锅
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STEP6、翻动猪蹄使其充分裹到冰糖
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STEP7、加入葱姜蒜
![红烧猪蹄 红烧猪蹄](https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/f1evesqfdzl891276.jpg)
STEP8、加入花椒大料桂皮香叶干红辣椒炒出香味
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STEP9、加入老抽
![红烧猪蹄 红烧猪蹄](https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/aez3zjjamge891278.jpg)
STEP10、加入生抽
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STEP11、加入料酒
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STEP12、加糖调味
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STEP13、添适量开水将猪蹄及配料移入电压力锅内
![红烧猪蹄 红烧猪蹄](https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/fmic3sctwv5891282.jpg)
STEP14、选择蹄筋高压
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STEP15、高压结束已经很烂很烂了色泽很好
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STEP16、将猪蹄放入砂锅内加适量盐大火收汁
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