STEP1、将田鸡洗净,切块备用。皮取出来,用生粉腌。姜切丝,葱,大蒜切段。红辣椒切成圈状。
STEP2、起油锅,将姜,大蒜头,红辣椒下油锅爆香。然后加入田鸡肉翻炒,再加入田鸡皮翻炒。最后倒进葱和大蒜翻炒。
STEP3、加酱料:料酒,酱油,盐,麻油,勾芡汁。翻炒一阵后盖上锅盖焖煮,使肉入味。
STEP4、打开锅盖再翻炒均匀,就可以起锅啦!
西红柿,鸡蛋,盐,葱花田鸡,葱,大蒜,姜,料酒,酱油,盐,麻油,勾芡汁,红辣椒
1.北方口味可加香油2.湖南口味加上小米椒末再淋热油调汁田鸡,葱,大蒜,姜,料酒,酱油,盐,麻油,勾芡汁,红辣椒