 猪心炖罐汤的做法

猪心炖罐汤的做法

热菜家常菜猪心炖罐汤的做法，猪心炖罐汤的家常做法

猪心炖罐汤的小提示

1、煲汤的料一定要新鲜。2、入锅的水要一次加足。3、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。4、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90。5、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。6、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。7、蔬菜类起锅前10分钟加入。8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。9、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。10、煲汤的用具最好是厚砂锅。

猪心炖罐汤的配料

新鲜猪心（一个）
桂圆（8个）
西洋参（5薄片）
枸杞（1小匙）
水
盐（少许）

猪心炖罐汤的步骤

STEP1、猪心去掉筋膜和血管，切3公分块待用

STEP2、锅中入沸水，加入猪心煮沸3分钟，捞出洗干净

STEP3、桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4个小时，起锅时调入盐即可

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 热菜家常菜

整个土豆

一个几乎适用于所有肉类的红烧方法，土豆能够特别入味，个人感觉怎么做都不会失败。猪蹄可以换成肥肠、五花肉、排骨等等。1、煲汤的料一定要新鲜。2、入锅的水要一次加足。3、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。4、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90。5、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。6、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。7、蔬菜类起锅前10分钟加入。8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。9、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。10、煲汤的用具最好是厚砂锅。

羊肉糊汤面

熟羊肉,面条,胡萝卜,青菜,面粉,淀粉,葱,姜,葱头,盐,鸡精1、煲汤的料一定要新鲜。2、入锅的水要一次加足。3、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。4、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90。5、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。6、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。7、蔬菜类起锅前10分钟加入。8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。9、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。10、煲汤的用具最好是厚砂锅。