 香煎豆腐的做法

香煎豆腐的做法

热菜家常菜香煎豆腐的做法，香煎豆腐的家常做法

香煎豆腐的小提示

1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味，如果不介意也可忽略；2、不喜欢吃辣也可不放小米辣；3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量；4、建议选用老豆腐，不易碎；5、韭菜没有可不放，或替换成香菜、紫苏叶等；6、建议少翻面，通过晃动煎锅来受热均匀；

香煎豆腐的配料

豆腐（1块）
韭菜（3根）
香葱（3根）
小红椒（6个）

香煎豆腐的步骤

STEP1、香葱、韭菜、辣椒切碎放入碗中；

香煎豆腐

STEP2、加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料（也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配、3勺清水搅拌均匀；

香煎豆腐

STEP3、起锅倒入适量清水、少许盐；

香煎豆腐

STEP4、将豆腐洗净放入锅中，煮沸后熄火焯水2分钟即可；

香煎豆腐

STEP5、过凉水切成薄片；

香煎豆腐

STEP6、倒入适量油，烧至5成热；

香煎豆腐

STEP7、依次放入豆腐片；

香煎豆腐

STEP8、豆腐表面撒上少许盐，使豆腐更入味，并不时晃动煎锅使豆腐受热均匀；

香煎豆腐

STEP9、小心翻面，煎至2面金黄；

香煎豆腐

STEP10、将调料均匀的倒入豆腐表面；

香煎豆腐

STEP11、中小火收汁即可；

香煎豆腐

温馨提示：

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