热菜家常菜 猪腰炖鹿茸的做法， 猪腰炖鹿茸的家常做法
STEP1、猪腰对半切开，切去中间的白色网状物，用盐搓洗3-5遍后用盐水/白酒浸泡1-2小时。
STEP2、浸泡结束后冲洗猪腰子，把鹿茸铺在一片猪腰子的切面上，把另外一片盖上。
STEP3、把猪腰子和鹿茸放入一个略深一点的碗或盆或杯里，加入没过猪腰子的水。倒入适量料酒。
STEP4、锅里倒水，把乘猪腰子的碗放入，炖1个小时。我是直接放入电饭锅，按了1小时煮汤。
STEP5、开吃。
没什么可说的，把握好火候即可。鹿茸略有咸味，加上猪腰子用盐搓过、泡过，也有咸味，所以不用放盐。
自己做的湘味小河虾，与姜蒜辣椒酸豆角四样调料爆炒，咸鲜开胃，记忆中儿时的味道。表示鄙视那些裹面粉油炸或者勾芡的山寨货。鹿茸略有咸味，加上猪腰子用盐搓过、泡过，也有咸味，所以不用放盐。