 爆炒肥肠的做法

爆炒肥肠的做法

热菜家常菜爆炒肥肠的做法，爆炒肥肠的家常做法

爆炒肥肠的小提示

青尖椒和红椒提前炒软再加入，这样辣椒会更入味，不会硬硬的

爆炒肥肠的配料

肥肠（一根）
青尖椒（两个）
红椒（配色用）（适量）
麻椒（少量）
花椒（少量）
蒜粒（适量）
葱丝姜丝（适量）
酱油（适量）
老抽（少量）
料酒（少量）
白糖（少量）

爆炒肥肠的步骤

STEP1、肥肠如果是生的，请将它处理干净清洗后，锅里加水，把肥肠放进锅中，放点大料，葱姜、料酒，少放点盐煮熟捞出沥水切成小段，如果你买的已经是煮好的，就可以省略以上步骤直接切好备用，葱姜切丝，蒜就直接剥好不用切，尖辣椒和红椒切块备用

爆炒肥肠

STEP2、锅中放少许油加热至六七分热，放入青尖椒和红椒小火翻炒，放入一点点盐，炒至辣椒软了就可以盛出备用

爆炒肥肠

STEP3、锅中倒入适量油，放入花椒粒和麻椒粒炸出香味后捞出，花椒和麻椒就不要了，然后放入蒜瓣，中小火炒制蒜瓣金黄后放入葱丝姜丝爆香，放大火倒入肥肠爆炒，边翻炒边依次放料酒、酱油、少量盐、糖和老抽（老抽要适量加入，颜色达到你想要的程度就可以了）再放入刚才炒好的青红椒翻炒片刻出锅装盘，美美的享用吧

爆炒肥肠

温馨提示：

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 热菜家常菜

鲜奶麻薯

鲜奶麻薯是一道很多人都喜欢吃的甜品，作为一种已经流行了很久的“网红，除了颜值高，很有小资的情调外，口感和味道也是特别重要的原因。奶香浓郁，口感Q弹软糯，好吃又好看，然而这么受欢迎的甜品，其实做起来却特别简单，加热搅一搅，几分钟就能搞定，算下来成本也很低，每份不过几块钱。鲜奶麻薯可以做的口味很多，这次分享的口味，脆甜的奥利奥饼干碎，加上Q弹的麻薯，一口下去，回味无穷，是我喜欢的口味，话不多说，跟我学着做吧青尖椒和红椒提前炒软再加入，这样辣椒会更入味，不会硬硬的

糖醋排骨

一直用的这个1:2:3:4比例来做的，在原方子的基础上稍作了点修改。纯记录一下。这道菜色香味俱全，非常受欢迎。我用的薄盐生抽，所以加了点老抽上色。如果就是普通生抽，老抽可以不加。1茶匙5ml，1汤匙15ml。青尖椒和红椒提前炒软再加入，这样辣椒会更入味，不会硬硬的