 节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法的做法

节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法的做法

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节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法的小提示

1.煮汤的话，我都喜欢放海盐来调味，个人觉得比较能带出汤的滋味。如果没有的话也没关系，食盐也一样。2.关于猪骨的选择：扇骨没那么油腻，煲出的汤水鲜甜爽口；脊骨补髓益阴，适合阴虚火旺、精力不济的人；猪筒骨胶原丰富，吃的时候配根吸管吸骨髓，香的不得了。3.北方好像是没有节瓜来的，如果找不到的话，也可以用冬瓜来代替。

节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法的配料

节瓜（一根）
胡萝卜（一根）
眉豆（两把）
花生（一把）
猪骨（一根）
生姜（两片）
海盐（少许）

节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法的步骤

STEP1、猪骨飞水去除血水血沫。

STEP2、节瓜、胡萝卜去皮后，滚刀切块。（如果内热比较重的话，节瓜可以不用去皮，直接切块煲来比较清火，但是一定要刷干净皮上的茸毛）

STEP3、把猪骨、节瓜、胡萝卜、眉豆、花生和姜片放入瓦煲中，加入足量的水。大火煮开后转小火煮五十分钟，然后加入适量海盐，敞开盖再煮五分钟。

节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法

STEP4、可以准备一碟泰椒圈配生抽，把猪骨单独捞出来，蘸生抽吃。咸鲜中带着甜香，能吃出食材本身的味道。

节瓜眉豆花生炖猪骨汤的做法

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