STEP1、用老抽和料酒腌制15分钟以上
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STEP2、趁着这个时间给姜去皮切边,剥蒜半颗
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STEP3、大料泡水,微微泡开后洗净空干水
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STEP4、起油锅,煎一下鸭腿,两面都要煎
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STEP5、煎好大致图
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STEP6、忘记拍了,把刚才煎鸭腿的油稍微用漏勺清理一下,下姜蒜和大料,然后放鸭腿,酱油和料酒各三勺,加冰糖,加水到摸过鸭腿
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STEP7、大火20分钟,盖盖子
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STEP8、起锅盖小火20分钟,有空可以更久一点,差不多好了用筷子戳一下,一戳到底说明ok了,加盐和味精,分钟
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STEP9、捞起,把锅里汤汁的大料用漏勺捞干净,汤汁盛起备用
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STEP10、稍微放凉后切块,汤汁浇上去就好啦
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