 红烧猪皮的做法

红烧猪皮的做法

热菜家常菜红烧猪皮的做法，红烧猪皮的家常做法

红烧猪皮的配料

猪皮（1000克）
八角（2个）
冰糖（6块）
红烧酱油（适量）
花椒（少量）
香叶（2片）
姜（4片）
桂皮（半块）
盐（适量）
葱（一段）
白酒（少量）

红烧猪皮的步骤

STEP1、凉水放入洗干净的猪皮大火煮开，捞出来冲干净。

红烧猪皮

STEP2、准备好调味料，总纱布把桂皮，香叶，八角，花椒包起来系好做成调料包。

红烧猪皮

STEP3、调料包、葱、姜和猪皮一起入水（为了口感好我放的是开水），大火烧开后转小火半小时。

红烧猪皮

STEP4、加入冰糖，盐，料酒，红烧酱油（颜色煮出来很漂亮，而且就不用烦心老抽放多了颜色太深），中火收汁（用的铁锅，火太大，我在一旁做糕点时才发现有点粘锅了）

红烧猪皮

STEP5、出锅喽~

红烧猪皮

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