STEP1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用
STEP2、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油
STEP3、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成
绝配，很下饭猪里脊肉,鲜香菇,青椒,蛋清,葱,姜,盐,料酒,生抽,水淀粉,鸡精,糖,醋,高汤
清清爽爽的一道减肥蔬菜，吃一碗也没负担猪里脊肉,鲜香菇,青椒,蛋清,葱,姜,盐,料酒,生抽,水淀粉,鸡精,糖,醋,高汤