热菜家常菜 红烧鸡爪的做法, 红烧鸡爪的家常做法
STEP1、配件切好,鸡爪切段冷水下锅焯水,然后冲洗干净(忘了拍照片。。。)
STEP2、锅热放油,放冰糖,熬糖色
STEP3、冰糖变成枣红色加入焯水过的鸡爪翻炒
STEP4、加葱姜等配料,加入生抽老抽蚝油继续翻炒
STEP5、翻炒上色
STEP6、加热水没过鸡爪,大火烧开,转小火30分钟炖到鸡爪软烂
STEP7、大火收汁,盛盘里撒点白芝麻和香菜
《本草纲目》里记载:牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛髓具有补中,填精补髓的作用。周末煲一锅牛尾汤,方便又营养!很多牛尾汤的做法要先煎牛尾,炒洋葱等,而我这个食谱更加适合厨房新手,又称懒人版牛尾汤!不需要事先炒洋葱和煎牛尾,只需要按步骤加料,耐心的小火慢炖即可,炖出来的牛尾汤一样可以美味浓郁!鸡爪,葱,姜,冰糖,花椒,八角,香叶,生抽,老抽,蚝油
皮蛋,瘦肉,姜,盐,胡椒粉,香菜,娃娃菜,花生油,大米,料酒鸡爪,葱,姜,冰糖,花椒,八角,香叶,生抽,老抽,蚝油