简单快手照烧鸡腿饭的做法

STEP1、一只鸡腿洗干净，放在清水里浸泡半小时。

STEP2、浸泡好的鸡腿去除血水，剔掉骨头后鸡皮一面朝上平铺在案板上，用刀背敲打一会儿使鸡腿肉松软。

STEP3、用叉子在鸡腿的背上插一些小洞，这样可以更入味一些。

STEP4、处理完之后把鸡腿放到碗里，加大约15ml料酒、3克黑胡椒粉、3ml食用油拌匀，腌制30分钟。

STEP5、等待的时候，做照烧酱汁，生抽，蜂蜜，料酒，蚝油，按照5:4:2:1的比例调制。不好掌握的话，可以用勺子量。

STEP6、西兰花和胡萝卜焯水备用

STEP7、准备好了，鸡肉也腌的差不多了，锅里倒入一点油，凉油入锅，鸡皮的那一面朝下，中小火煎鸡肉，这里油不用很多，鸡肉在煎的过程中自己也会出一点油。

STEP8、两面煎到焦黄的时候，倒入酱汁，转小火煎5分钟左右，上下翻几次面，尽量让鸡肉都沾上酱汁。快收完汁的时候把鸡肉盛出，切成条状，摆放在盘子里，再把锅里剩余的酱汁均匀地浇到鸡肉上。

STEP9、摆上准备好的西蓝花和胡萝卜，盛一碗自己做的玉米饭，晒着太阳，开始用餐。

STEP10、朋友送的自家种植纯天然猕猴桃，还有院子里的花，这一刻，再多的压力也烟消云散了。