 家常版照烧鸡腿的做法

家常版照烧鸡腿的做法

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家常版照烧鸡腿的配料

鸡腿（2只）
生抽（2勺）
老抽（1勺）
料酒（1勺）
胡椒粉（小半勺）
姜（2片）
蜂蜜（2勺）
蚝油（1勺）
柠檬汁（2-3滴）

家常版照烧鸡腿的步骤

STEP1、鸡腿肉去骨，用刀背剁一会，让肉质更松，鸡皮上用牙签戳几个洞，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、姜末、胡椒粉腌制，根据需要可以多腌会，更入味，我是晚上弄好放冰箱，第二天中午拿出来做的

家常版照烧鸡腿

STEP2、锅中少许油，一点点就够了，把鸡腿放进去煎，先鸡皮朝下，可以把鸡皮的油煎出来，然后再两面翻转煎

家常版照烧鸡腿

STEP3、在碗中倒入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油、2勺清水，2-3滴柠檬汁搅拌均匀

家常版照烧鸡腿

STEP4、待鸡腿煎至两年金黄，将酱汁倒入，盖锅盖炖就好了，炖的时候可以翻翻面，让两边酱汁吸收的均匀

家常版照烧鸡腿

STEP5、炖到鸡腿可以轻松被戳透就可以拿出来，切成条，摆盘，如果锅里还有酱汁，可以浇在上面，撒上芝麻，没有的话，直接撒芝麻就好了

家常版照烧鸡腿

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 热菜家常菜

竹笙卷

这个菜是上中式厨师班学的，不是我原创哒！分享给大家！属于很典型的潮州菜啦，很清淡但又很鲜美。只是过程比较繁琐，但是吃到嘴里真心觉得又很值得。步骤还有步骤图我下次做再重新完善补齐。注意量不固定的，做多少自己灵活调配。肉泥可以用猪肉泥或者鱼肉泥虾泥都可以，最好细腻起胶状态的比较好包裹，千万别下太多盐，小半勺不能更多了，勾芡时的芡汁才应该是咸味来源。剩下的竹笙头尾怎么办？跟剩下的萝卜丝还有芹菜叶一起，就又可以煮成一锅鲜美的汤啦╮(╯▽╰)╭注意注意！！这道菜的宗旨是！！清淡！！清淡！！鸡腿,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,姜,蜂蜜,蚝油,柠檬汁