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芳姐自用食谱|鲜嫩多汁煎鸡胸|减脂餐必备的做法

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芳姐自用食谱|鲜嫩多汁煎鸡胸|减脂餐必备的配料

鸡胸肉（小胸）（一斤）
生抽（千禾零添加）（15克）
老抽（千禾零添加）（9克）
蚝油（6克）
黑胡椒（怕辣可不放）（1-2克）
白胡椒（怕辣可不放）（少许少许，零点几克）
玉米淀粉（怕胖可减量）（5克）
橄榄油（玉米油也可以，怕胖可减量）（5克）
料酒（啤酒也行）（10克）
蒜粉（也可以用半头蒜泥，不喜欢可不放）（2.5克）

芳姐自用食谱|鲜嫩多汁煎鸡胸|减脂餐必备的步骤

STEP1、腌制——将斤整鸡小胸肉去筋膜，大盆中，加上述所有调料，带上次性手套，给鸡肉按摩均匀，腌制（急用的话常温两个小时以上也可以）

芳姐自用食谱

STEP2、煎制——准备橄榄油，其他油也可以！

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STEP3、一定中小火，否则很快就糊了！

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STEP4、稍微上色就可以翻面了

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STEP5、都翻好了，就可以加水了

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STEP6、翻面后，在锅中放大概25毫升水（一个碗底，千万别多

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STEP7、找个合适的盖子，盖住煎制一分钟左右，火候很重要，我第一次的时候就火大糊底了！

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STEP8、开盖后，多次翻面，直到收汁即可出锅！

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STEP9、这个样子就差不多了！

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STEP10、完美！超级好吃！

芳姐自用食谱

STEP11、成品图！配菜和酱汁大家可以按照自己的喜好来配！

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