热菜家常菜 红烧鸡爪的做法, 红烧鸡爪的家常做法
STEP1、洗干净切掉指甲,掌心划口入味,一个鸡爪剁成两段比较好翻炒(以上图为例)
STEP2、锅里放姜片,花椒,料酒,煮开一两分钟倒入鸡爪焯水
STEP3、焯水好过凉水沥干水分
STEP4、锅里放油冰糖小火炒糖色(冒泡泛红即可不要炒过头了会苦)倒入鸡爪翻炒两分钟均匀裹上糖色即可倒水莫过鸡爪,放生抽,生姜,老抽(老抽)水煮开转中小慢煮后放红辣椒段(喜欢吃辣可多放)
STEP5、最后大致程度如图,(谅解口述不清)开小火,放盐翻炒入味
STEP6、最后装盘
STEP7、味道不错,鸡爪也有嚼劲
初冬喝一碗热乎乎的番茄牛腩汤,身子暖和和的。这碗汤的灵魂是加了黄油。没有放香料其他大料味道也倍儿棒,希望这道菜同样合你口味!
第一次做beefshank自己调了菜谱特别好吃,但是第二次做的时候已经忘了(,所以赶紧来这里把第二次的菜谱记一下。没有放香料其他大料味道也倍儿棒,希望这道菜同样合你口味!