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随缘的烧鸡公的做法


随缘的烧鸡公的做法


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随缘的烧鸡公的小提示

1.烧鸡时间根据鸡的不同而不同,我的是老家的土鸡,要多烧一会儿,超市买的鸡腿肉可以缩短时间;2.可以不加啤酒加水,加水没过食材就好,啤酒我是没过食材很多,因为烧的很快;3.老干妈可以替换成郫县豆瓣酱,火锅底料等任何你喜欢的酱料;4.土豆魔芋可以随鸡肉一起下锅,黄瓜莴苣可以等鸡快烧好时加入;5.新手厨师,欢迎大家指出我的不足!

随缘的烧鸡公的配料

  • 姜 (适量)
  • 土豆 (1个)
  • 花椒 (一小把)
  • 鹌鹑蛋 (10个)
  • 土鸡 (半只)
  • 魔芋 (1盒)
  • 八角 (2个)
  • 辣椒 (适量)
  • 桂皮 (一小点)
  • 香菜 (一丢丢)
  • 老干妈 (1大勺)
  • 啤酒 (2瓶)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 味极鲜 (适量)

随缘的烧鸡公的步骤

STEP1、小公鸡洗干净沥干备用

随缘的烧鸡公

STEP2、烧水加入花椒料酒,加入鸡块,稍微煮煮捞出

随缘的烧鸡公

STEP3、起锅烧油,放入鸡块炒出水分,捞出

随缘的烧鸡公

STEP4、鹌鹑蛋开水煮好沥干后,烧油煎炸出虎皮备用(蛋一定不能有水,不然热油飞溅到处都是)

随缘的烧鸡公

STEP5、准备配料:土豆切块,魔芋切块,生姜切块,鲜辣椒切段,准备八角桂皮花椒

随缘的烧鸡公

STEP6、起锅烧油,加入老干妈炒出红油,加入配料炒香

随缘的烧鸡公

STEP7、加入鸡块翻炒均匀,加入一点料酒、生抽、味极鲜,再翻炒一会儿

随缘的烧鸡公

STEP8、加入土豆魔芋鹌鹑

随缘的烧鸡公

STEP9、加啤酒没过食材

随缘的烧鸡公

STEP10、大火烧开后,中小火慢炖

随缘的烧鸡公

STEP11、大火收汁出锅,加一点香菜摆盘!

随缘的烧鸡公


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