STEP1、鸡腿剔骨,带皮的一面刮几刀,并且用牙签多刺几下,便于后面入味。加入一勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许盐(千万不能太多,后面的酱有酱油和蚝油、一勺食用油,腌制10-20分钟。
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STEP2、准备调酱。我到了老抽半勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒2勺、蜂蜜1勺。需要余的,这样煮出来,汁够的。料酒,勺勺料酒。
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STEP3、锅倒油,下鸡腿煎两面金黄。
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STEP4、煎至如图。
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STEP5、倒入调好的酱。
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STEP6、小火焖10分钟。期间打开翻一下。注意火候。
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STEP7、我的平底锅比较大,我就这样翘起来,让鸡腿更好的浸泡在汁里。两面都翻过之后,就可以出锅了。
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STEP8、出锅
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