 红烧鸡腿子的做法

红烧鸡腿子的做法

热菜家常菜红烧鸡腿子的做法，红烧鸡腿子的家常做法

红烧鸡腿子的小提示

1、焖肉加水要是热水比较好，冷水肉容易发硬。2、焖煮时间看个人需求，鸡腿比较容易脱骨，时间不需要红烧肉这么久。3、老抽不宜太多，颜色比较黑，适量就好。4、煎的时候鸡皮朝下，煎成金黄色，比较好吃。

红烧鸡腿子的配料

鸡腿（10只）
冰糖（几颗）
生抽（3勺）
老抽（适量）
姜（4片）
葱（2根）
八角（1个）
料酒（黄酒）（6勺）
香叶（4片）
桂皮（2块）
草果（1个）

红烧鸡腿子的步骤

STEP1、新鲜鸡腿子用刀划开到骨头，冷冻的鸡腿子要先解冻再切。划开鸡肉后面炖煮比较容易入味。

红烧鸡腿子

STEP2、鸡皮划花刀（划两刀）。

红烧鸡腿子

STEP3、鸡皮朝下小火煎。

红烧鸡腿子

STEP4、煎至鸡皮金黄即可。

红烧鸡腿子

STEP5、加入温水热水，葱结，姜片。

红烧鸡腿子

STEP6、6勺黄酒。

红烧鸡腿子

STEP7、3勺生抽。老抽来点增色（太多会容易发黑。

红烧鸡腿子

STEP8、加入香料、冰糖。

红烧鸡腿子

STEP9、煮开转小火焖25分钟。

红烧鸡腿子

STEP10、鸡腿焖太久容易脱骨，大家注意看下状态，觉得OK就关火了，根据个人喜好的软烂决定焖煮时间。

红烧鸡腿子

STEP11、装盘撒上葱花。

红烧鸡腿子

STEP12、美滋滋！（肉真是好吃）

红烧鸡腿子

温馨提示：

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