 红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法

热菜家常菜红烧鸡翅的做法，红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅的小提示

1.泡香菇的水最好不要丢弃，在焖鸡翅的时侯加入能增加香气。2.鸡翅很快熟，加水时不需要加太多，也不需要焖煮太长时间，所以最好在旁边看顾着。

红烧鸡翅的配料

材料：
鸡翅（7只）
花椒（10颗）
八角（1颗）
香叶（1片）
水发香菇（4朵）
大蒜（3瓣）
生姜（3片）
香葱（3根）
调味料：
生抽（1.5大匙）
盐（1/4小匙）
料酒（1大匙）
冰糖（20克）

红烧鸡翅的步骤

STEP1、香菇提前用冷水泡发，在鸡翅内部划上一刀以便入味。

红烧鸡翅

STEP2、香菇切厚片、生姜切片、大蒜去皮、香葱打结。

红烧鸡翅

STEP3、锅内放入水、料酒、花椒煮开，放入鸡翅氽烫至水再开捞起。

红烧鸡翅

STEP4、炒锅放入冰糖及1大匙清水，用小火慢慢炒糖色，直至色泽变为琥珀色。

红烧鸡翅

STEP5、加入鸡翅快速翻炒，至均匀的裹上糖色。

红烧鸡翅

STEP6、加入香菇片、香葱结、生姜、大蒜炒出香味。

红烧鸡翅

STEP7、加入泡香菇的水、清水、生抽、盐、料酒，水量仅没过鸡翅。

红烧鸡翅

STEP8、大火烧开后，加盖小火焖约15分钟，夹出里面的葱姜蒜等香料。

红烧鸡翅

STEP9、开盖小火煮至汤汁快收干即可。

红烧鸡翅

STEP10、成品

红烧鸡翅

温馨提示：

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