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红烧鸡腿的做法


红烧鸡腿的做法


热菜家常菜 红烧鸡腿的做法, 红烧鸡腿的家常做法


红烧鸡腿的配料

  • 鸡腿 (20只)
  • 盐 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 冰糖 (20克)
  • 料酒 (1勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 花椒八角干辣椒香叶桂皮 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)

红烧鸡腿的步骤

STEP1、锅里加水料酒姜片,将鸡腿焯水,然后过凉水洗净备用

红烧鸡腿

STEP2、加少许油,加入冰糖,小火炒糖色

红烧鸡腿

STEP3、冰糖炒到焦糖色冒小泡就好了,加入鸡腿翻炒大约一分钟

红烧鸡腿

STEP4、加入生抽老抽翻炒均匀

红烧鸡腿

STEP5、加入葱姜蒜,花椒,八角,香叶,桂皮翻炒一下

红烧鸡腿

STEP6、加入水,大火煮开,转小火炖半小时(如果不喜欢太软烂的可以全程大火)

红烧鸡腿

STEP7、半小时后加盐,转大火收汁

红烧鸡腿

STEP8、收汁结束,装盘

红烧鸡腿


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