 无油流心芝士玉子烧的做法

无油流心芝士玉子烧的做法

热菜家常菜无油流心芝士玉子烧的做法，无油流心芝士玉子烧的家常做法

无油流心芝士玉子烧的配料

鸡蛋（2个）
盐（0.5克）
芝士片（2片）

无油流心芝士玉子烧的步骤

STEP1、蛋液加入盐打散，（我用的一个全蛋，两个蛋黄，做溶豆剩下的，得消耗掉，区别就是蛋黄比例高的话，卷的时候容易开裂，但是蛋香更浓郁）。芝士片我用的安佳，本身带有盐分，所以只用了0.5克的盐。

无油流心芝士玉子烧

STEP2、热锅。

无油流心芝士玉子烧

STEP3、无油倒入蛋液。

无油流心芝士玉子烧

STEP4、蛋液半熟放入芝士片。

无油流心芝士玉子烧

STEP5、等芝士片融化用铲子卷起来。全程火力600左右。

无油流心芝士玉子烧

STEP6、用筷子轻轻翘起第一个蛋卷，把第二份蛋液倒进去，流入第一个蛋卷底部，让两个蛋卷贴合。

无油流心芝士玉子烧

STEP7、熟了后再卷起来，用铲子轻轻地压一压，在锅子上再热三十秒左右。

无油流心芝士玉子烧

STEP8、起锅。

无油流心芝士玉子烧

STEP9、趁热切片。

无油流心芝士玉子烧

STEP10、各种流心。

无油流心芝士玉子烧

STEP11、完成。

无油流心芝士玉子烧

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