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不油炸不上火的梅菜扣肉的做法


不油炸不上火的梅菜扣肉的做法


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不油炸不上火的梅菜扣肉的配料

  • 农家梅干菜 (50克)
  • 带皮五花肉 (500克)
  • 生抽 (5勺)
  • 老抽 (5勺)
  • 糖 (20克)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (1片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 大葱 (1截)
  • 姜 (3片)
  • 耗油 (1勺)

不油炸不上火的梅菜扣肉的步骤

STEP1、带皮五花肉切片

不油炸不上火的梅菜扣肉

STEP2、梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的,温水泡15分钟,滤干水

不油炸不上火的梅菜扣肉

STEP3、葱姜蒜和酱油,一勺耗油混合,不要放盐。酱油一定要好,做这个菜欣和不够好,我放的是颐和园,就是有点贵

不油炸不上火的梅菜扣肉

STEP4肉皮朝下码好

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STEP5、撒糖,加二个八角,一片香叶

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STEP6、我的锅密封性不太好,所以裹了张锡纸

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STEP7、中火蒸一小时,用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉

不油炸不上火的梅菜扣肉

STEP8、找个盘子扣上,翻转

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STEP9、出锅

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STEP10、二碗米饭下饭菜

不油炸不上火的梅菜扣肉


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