 青豆烧鸡爪的做法

青豆烧鸡爪的做法

热菜家常菜青豆烧鸡爪的做法，青豆烧鸡爪的家常做法

青豆烧鸡爪的小提示

不需要过多香料，可以吃到青豆和鸡爪原汁原味的味道。

青豆烧鸡爪的配料

鲜鸡爪（10只）
青豆（250克）
老抽（半勺）
生抽（1.5勺）
蚝油（1勺）
生姜（1块）
冰糖（2颗）
盐（适量）
玉米油（30克）

青豆烧鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪洗净去指甲，对剖成两半。

青豆烧鸡爪

STEP2、生姜大蒜切粗粒。

青豆烧鸡爪

STEP3、锅预热放油滚锅，下鸡爪、生姜、大蒜煎一下，至皮色变亮，下老抽上色、生抽、蚝油、冰糖煸炒。

青豆烧鸡爪

STEP4、煸炒好加净化水，放适量盐，盖锅盖中小火焖。

青豆烧鸡爪

STEP5、鸡爪微耙，下青豆盖锅盖继续焖，至鸡爪软烂，收汁起锅。

青豆烧鸡爪

STEP6、糯香好吃的鸡爪青豆就好了，满满的胶原蛋白。

青豆烧鸡爪

温馨提示：

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 热菜家常菜

羊肚菌浓汤煨豆苗

豆苗，原以为是豆芽没有遮光种植的品种，由此还闹过笑话，在我这做了快二十年菜的资深煮妇来说，可谓是阴沟里翻了船。豆苗是豌豆的苗，口味清微苦，觉得要下点荤的搭配才能去掉它特有的清苦口感。羊肚菌，干品，外形与一般的菇类不同，很容易辨认，口感和营养价值如其他菌类，好吃还健康,养胃助消化，所以，在广州，很多人都是拿来煲汤，做菜的不多。豆苗和羊肚菌都是要下荤的吊味才会出真味，入口味道更和谐，在我个人看来是这样的哈。羊肚菌浓汤煨豆苗，我下的是鸡蛋，煎的煮的都可以，汤底最好下鸡汤，这道菜还很适合吃热气上火的朋友降火气不需要过多香料，可以吃到青豆和鸡爪原汁原味的味道。